Angebote zu "Gastronomie" (47 Treffer)

Neuer Schwung für alte Wirtshäuser - Erfolgspot...
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Ohne Wirt stirbt das Dorf. Nicht nur deshalb lohnt es sich für Wirte zu kämpfen und ihren Betrieb auf ertragreiche Beine zu stellen. Lebst Du schon oder stirbst Du noch? Kannst du finanziell überleben oder arbeitest du viel und es geht nichts weiter? Eine alte Weisheit besagt: Wer nur arbeitet hat keine Zeit, Geld zu verdienen! Ludwig Graber, Unternehmensberater und selbst leidenschaftlicher Wirt, wirft einen gnadenlos pragmatischen Blick auf die aktuelle Situation in der Gastronomie. Und er ist überzeugt, mit der richtigen Strategie kann auch ein Wirtshaus am Land überleben. Wie das gelingen kann, verrät er in seinem Ratgeber, der speziell auf das Leben und Überleben eines Wirtes in ländlichen Regionen ausgerichtet ist. Inhaltliche Highlights - Tacheles reden über die Herausforderungen der Wirte - Neue Perspektiven aufzeigen und Tabuthemen ansprechen - Zeigen, wie Wirte ihre Zahlen in den Griff bekommen - Alles über die Erfolgspotenziale Marketing, Kooperation und Persönlichkeit - Praktische Beispiele, einfach zum Umsetzen - Persönliche Anekdoten, die zum Schmunzeln und Nachdenken anregen Gastro-Coach und Wirt des Jahres Ludwig Graber führt seit 1994 einen Gastronomiebetrieb am Land in Österreich. Darüber hinaus übte er verschiedene Funktionen in touristischen und wirtschaftlichen Organisationen aus.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 12.12.2017
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Moderne Kennzahlen für Hotellerie und Gastronom...
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Der Bordcomputer eines modernen Fahrzeugs sammelt mehrere hundert Daten pro Sekunde. Würde man all diese Daten dem Fahrzeuglenker zur Verfügung stellen, wäre dieser rasch überfordert und es käme rasch zu einem Unfall. Aus diesem Grunde werden die Daten gesammelt und mittels Instrumenten dargestellt. Hierbei gibt es wichtige Informationen, wie beispielsweise die Geschwindigkeit, und weniger relevante Informationen, wie beispielsweise der Füllpegel der Scheibenwaschanlage. Während die eine Information auf einem grossen Instrument jederzeit sichtbar ist, so bleibt die andere im Verborgenen und wird mittels Warnlampe nur dann angezeigt, wenn vom Lenker eine Handlung erforderlich ist. Kennzahlen sind wie die Instrumente eines Fahrzeugs zu betrachten. Hierbei werden aus einer Fülle von Einzelwerten die für die Führung des Unternehmens wichtigen Informationen zusammengefasst und in eindeutiger Art und Weise dargestellt. Es gilt jedoch, diese Anzeigen entsprechend auch lesen und interpretieren zu können. Ist ein Lenker nicht in der Lage, zu erkennen, dass die Tankanzeige einen lehren Tank signalisiert, wird er irgendwann ohne Betriebsstoff auf der Strecke bleiben. Kann der Lenker die Geschwindigkeitsanzeige nicht korrekt ablesen, so kann ihn dies unter Umständen sehr viel Geld kosten. Sie verhält es sich auch - aus unserer Sicht - mit den verschiedenen Kennzahlen. Ist ein Geschäfts- oder Abteilungsleiter nicht in der Lage, seine Zahlen korrekt zu lesen und zu interpetieren, wird ihm irgendwann der Betriebsstoff ausgehen und er wird auf der Strecke liegenbleiben. Kann er die Zahlen nicht korrekt aus seinem Tagesgeschäft ablesen, kann ihn dies allenfalls sehr viel Geld für korrigierende oder flanckierende Massnahmen kosten. Mit diesem Buch möchten wir Ihnen einen Wegbereiter schaffen, damit Sie Ihr betriebswirtschaftliches Fahrzeug nicht auf der Strecke stehen lassen müssen und nicht in die Situation kommen, mit einem hohen Finanzaufwand korrigierende oder flanckierende Massnahmen ergreifen zu müssen. Wir möchten damit nicht behaupten, dass dieses Buch für Sie einen Garantieschein für Erfolg beinhaltet, diesen werden Sie in den nachfolgenden Seiten vergeblich suchen. Wir sind jedoch der Überzeugung, Ihnen auf den nächsten Seiten ein hervorragendes Hilfsmittel zu bieten, um in eine erfolgreiche betriebswirtschaftliche Zukunft mit Ihren Zahlen und Ihrem Unternehmen zu gehen. Luzern 2012 Wilhelm K. Weber und Michael Kurz Seit 2006 Dozent für Revenue und Yield Management an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern SHL. Nach einer internationalen Karriere für verschiedene Hotelketten wurde er 2010 Partner bei der SHS Swiss Hospitality Solutions AG. Weber ist Speaker und Dozent an zahlreichen Schulen und Kongressen, sowie Autor des Buches Dynamic Pricing, Mitglied im European Advisory Board for Revenue Management. 2010 wurde er für sein Engagement für ein europäisches Modell im Revenue Management als European Young Industry Leader ausgetzeichnet.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 12.12.2017
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Catering
13,99 € *
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Verbraucher gaben 2006 wieder mehr Geld für die Gastronomie aus, wovon Catering-Unternehmen überdurchschnittlich profitieren konnten. In allen Segmenten des Caterings sind innovative Ideen für den langfristigen Geschäftserfolg ausschlaggebend. Das Hauptaugenmerk wird bei den meisten Caterern auf die weitere Verbesserung der Qualität gelegt, sowie auf die Rekrutierung und Schulung von qualifiziertem Personal.

Anbieter: buecher.de
Stand: 23.11.2017
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Catering - Innovationen in allen Bereichen
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Verbraucher gaben 2006 wieder mehr Geld für die Gastronomie aus, wovon Catering-Unternehmen überdurchschnittlich profitieren konnten. In allen Segmenten des Caterings sind innovative Ideen für den langfristigen Geschäftserfolg ausschlaggebend. Das Hauptaugenmerk wird bei den meisten Caterern auf die weitere Verbesserung der Qualität gelegt, sowie auf die Rekrutierung und Schulung von qualifiziertem Personal.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 07.11.2017
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Green Burry Kellnerbörse 1785 ES
64,95 € *
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Auf das Wesentliche konzentriert. Auf ein Minimum reduziert um ein Maximum zu erreichen. Die Kellnerbörse von Green Burry verzichtet auf eine große Auswahl an Fächern und konzentriert sich statt dessen auf das Wesentlich in einer Gastronomie: das Geld. Das findet deshalb auch in einer durchaus stattlichen Zahl an Geldscheinfächern Platz. Sechs Stück davon bietet das Portemonnaie. Zusätzlich zu ihren Geldscheinfächern finden sich ein sehr großes Schütter-Münzfach und ein rückseitiges Dokumentenfach im Accessoire.

Anbieter: Lederoase.de
Stand: 15.05.2017
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Sparpack-profi-klarspüler
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SPARPACK-PROFI-Klarspüler für die Geschirrspülmaschine, empfohlen von unseren PROFI-Technikern. Der PROFI-Klarspüler eignet sich für die Praxis, die Firma, Gastronomie oder auch für den privaten Haushalt. Hier können Sie Geld sparen und müssen nicht schwer tragen. Lassen Sie sich den PROFI-Klarsüler doch gleich nach Hause oder ins Geschäft liefern. Inhalt: 10 Liter. Kleiner Tipp für unsere großen Sparfüchse. Bestellen Sie den PROFI-Geschirr-Reiniger 1122309 mit dazu und wir schenken Ihnen die Versandkosten.

Anbieter: Produktwelt.de
Stand: 04.12.2017
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Galileo - Thema u. a.: Zwei Blickwinkel: Fastfo...
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Knapp 4 Milliarden Euro setzen die ´Burger-Riesen´ ´McDonald´s´ und ´Burger King´ gemeinsam jährlich um und belegen damit Platz 1 und 2 der deutschen Gastronomie. Schnelles Essen für wenig Geld gibt es bei beiden Fastfood-Giganten - aber wie unterscheiden sie sich eigentlich? Und wo schmeckt es besser? ´Galileo´ blickt hinter die Kulissen der Lieblingsrestaurants der Deutschen.

Anbieter: Maxdome
Stand: 09.11.2017
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Restaurants, die Sie besser meiden sollten - Ei...
0,99 € *
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Dieser Ratgeber für Reisende und Gourmets, die ihr Geld nicht an die Tricks der Gastronomie verlieren wollen, schärft den Blick für Qualität. Von toten Fliegen im Schaufenster, über schlecht geschriebene Speisekarten bis hin zu schlicht ungesunden Menüzusammenstellungen. Um jedes Fettnäpfchen, in das man treten kann, bevor man auch nur einen Fuß in ein Restaurant setzt, wird herumgeführt. Aus der Perspektive einer Gastronomin selbst werden Sterneküche und teure Amateure sorgfältig voneinander getrennt. Astrid Keim wurde 1947 geboren und ist in Wiesbaden aufgewachsen. Sie studierte in Frankfurt Biologie und Kunst auf Lehramt. Nach über 20 Jahren Schuldienst wechselte sie 1993 durch ihre Heirat in die Gastronomie. 1999 übernahm ihr Mann Eckhardt Keim als Inhaber und Küchenchef das Restaurant Estragon, seitdem ist sie dort für den Service zuständig. Sie war freie Mitarbeiterin für die Frankfurter Neue Presse im Ressort Gastronomie und Gastrokritik. 2010 veröffentlichte sie im Soecietäts-Verlag mit »Chicago Kid in Frankfurt« die wahre Geschichte eines Gangsters aus dem Frankfurt der 50er Jahre. Im Größenwahn-Verlag erschien 2011 das Buch Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten. Ein Jahr später folge ihr Frankfurter Roman Falten, Kilos, Männer, Wein. 2014 erschien der Frankfurter Kriminalroman Die Schönheit und der Tod.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 07.11.2017
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Ich, die Hure - Mein Sextagebuch
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... seit über 20 Jahren mach ich die Beine breit für jeden der des Weges kommt. Naja, eh immer schon. Aber seit 20 Jahren wirklich für jeden. Und das spricht sich herum. Ich ahne warum ich das tue. Alex hat es mir erklärt, per sms. Er sagt mein Französisch ist mechanisch & gefühllos, nicht annehmbar. Er hat´s mir eh gezeigt, aber ... Tja, den Bauern hier ist das egal, Hauptsache gratis. Und das ist der Punkt. Ich bin 59, und ich fang jetzt an, Geld dafür zu nehmen. Anja E. ist in der Gastronomie in einem Weinanbaugebiet im Osten Österreichs beschäftigt. Seit über 20 Jahren macht sie die Beine breit für Jeden, wirklich Jeden, der des Weges kommt ...

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 07.11.2017
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Are you finished? - No, we are from Norway - Ei...
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Wer Menschenkenntnis entwickeln will, sollte Psychologie studieren - oder in der Gastronomie arbeiten. Denn: Die wahren menschlichen Abgründe tun sich dort auf, wo der Mensch isst, trinkt und am Stammtisch sitzt. Als Sophie Seidel sich als Kellnerin etwas Geld dazuverdienen will, geben ihr die Kollegen keine zwei Wochen. Sie beißt sich durch, stemmt Bierkrüge und vollgeladene Teller und hört nachts zum Abreagieren Metallica. Doch schuld am täglichen Irrsinn sind weder die Kollegen noch der diktatorische Koch: Es sind die Gäste, die Sophie Seidel an den Rand des Wahnsinns treiben ... Ein humorvoller Bericht aus dem Leben einer Kellnerin. Sophie Seidel ist Autorin und Journalistin. Sie schreibt in verschiedenen Genres unter Pseudonym. Zusätzlich zu ihrer publizistischen Tätigkeit arbeitet sie seit Jahren als Kellnerin in der Münchner Gastronomie. Are you finished? No we are from Norway ist ihr erstes Sachbuch und schildert den selbst erlebten Wahnsinn, dem eine Kellnerin täglich ausgesetzt ist.

Anbieter: ciando eBooks
Stand: 12.12.2017
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